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L'ulmiascu
Il dialetto ormeasco

“… con una particolare attenzione per la valorizzazione del dialetto locale di Ormea.” è scritto a chiare lettere nello statuto dell’Associazione Culturale Ulmeta.

Nessuno stupore quindi che molte pagine della pubblicazione "A LAV'ZOO" siano scritte in dialetto ormeasco. 

Ma come scrivere in ormeasco?

L’ormeasco è sempre stato una parlata orale e non possiede un'ortografia codificata.

Esistono bensì alcuni tentativi di codifica:

  • ·Bernard Schädel, Il dialetto di Ormea
  • ·Padre lgnazio Giacomo Pelazza, Il dialetto di Ormea : metodo per la sua scrittura
  • ·Giuseppe Colombo, Vocabolario italiano - ormeasco e ulmioscu - italian

ma non si può dire che si sia arrivati alla standardizzazione della scrittura.

Se da una parte Bernard Schädel utilizza sostanzialmente una scrittura fonetica Giuseppe Colombo e Padre lgnazio Giacomo Pelazza utilizzano invece una scrittura "intuitiva", largamente modellata sull'italiano.

Tuttavia varie trascrizioni di tradizioni orali: canzoni, poesie, preghiere, filastrocche nonché produzioni più recenti scritte direttamente dagli autori presentano scritture intuitive diverse tra di loro, tenendo anche conto delle importanti variazioni di pronuncia riscontrabili tra capoluogo e frazioni e frazione e frazione.

All’interno dell’associazione si è sviluppato un forte dibattito sulla scrittura dell’ormeasco e sulla necessità di poterlo scrivere utilizzando in modo semplice la tastiera di un computer senza poter definire un nuovo alfabeto ad hoc e senza ricorrere frequentemente a simboli e caratteri speciali. Il dibattito è tuttora aperto e registra varie posizioni tra chi propone di utilizzare i metodi proposti da Giuseppe Colombo o Padre Pelazza e chi invece ritiene necessario ridefinire un metodo nuovo.

Non è compito dell’Associazione Culturale Ulmeta codificare in proprio un metodo di scrittura, bensì contribuire al dibattito estendendolo a tutti gli interessati.

 

Dialéttu urmeàscu una interessante pagina WikipediA sul dialetto ormeasco in  arbenganese

Dialetto e cucina

La cucina ormeasca è un esempio affascinante di cucina bianca, tipica delle Alpi Liguri e dell'Alta Val Tanaro. Si caratterizza per l'uso di ingredienti "poveri" e di colore chiaro, come farina, patate, latte, latticini e ortaggi poco colorati (porri, aglio, cavoli), che riflettono l'isolamento storico e l'economia pastorale di queste montagne.